《美女的诞生》讲述的是通过整容与减肥来转变人生的女人和使她诞生的男人之间的浪漫爱情故事。韩泰熙是财阀SJ集团的得力继承者，因为心里受到冲击后患上“心碎综合症”，他的性格犹如活火山般难以预测，是一个水火不兼容的角色，为了寻找回自己心爱的女人，他将肥胖女人沙金兰改造成了漂亮无比的莎拉，接着在与这个由自己改造的女人相处过程中，逐渐爱上了她，随之二人将展开一段左冲右突的浪漫爱情。